自家製の焼肉のタレ作り

先日焼肉のタレ作りをしました、集まって来た人は6人で　10人ぶん作りました　1人当材料費800円で、1升もらえます、冷蔵庫に入れなくていいです。　肉や野菜にかけてもおいしいです、もしよかったら作ってみて下さい。
焼肉のタレ作り方(出来上がり約３,5ℓ分）
《材料》　　　　
しょうゆ　１升　　　酒　５００cc　　玉ねぎ　５００ｇ　　いりごま　３５ｇ（大匙４）　
白砂糖　１～１,２㎏(私は半分の量）　　一味とうがらし少々　　にんにく　２５０ｇ　
リンゴ　５００ｇ　　ミカン(又はレモンか夏みかん）
《作り方》　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　１、にんにく、玉ねぎ、リンゴ、ミカン　すりおろす（ミキサーにかけても良い）。
　２、ごまはよくすっておく。　　　
　３、深鍋にしょうゆ、酒,砂糖を入れよくまぜ合わせ煮立てる。
　４、③の中へ①を加えて煮る（約１時間）　　
　５、④の中へ②と唐辛子、化学調味料を加え煮たったら火から下ろし、冷ます。
《備考》　　　
　☆冷蔵庫に保存し、小出しして使うか最初に小瓶つめておくと便利
　☆長期に保存する場合は作る時　おろした材料等はこしてから加える。保存瓶を使用す　　る（消毒　殺菌）
　☆ねぎ、しょうが、ごま油など好みで加えてよい。