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トマトソースの作り方です。

とりあえず、作ってみた方法です。

1)にんにくをつぶして、カノーラオイルで炒める

2)たまねぎを刻んで、追加して、炒める

3)トマトを手でつぶして、なべに加える

4)塩を適当にいれる

5)ふたをして強火で加熱。シュッシュとなったら10分弱火にして、10分加熱。その後、自然放熱。

6)ふたを開けて、加熱しながら、へらなどでトマトをつぶして、水分を飛ばす

7)ある程度、冷えたところで瓶詰め

とても、おいしくできました。

次回の改良点は、トマトを手でつぶす部分かと思います。種などが飛び出したりして掃除の手間が増えます。あとは、皮がそのまま残ります。

ミキサーやジューサーなどで細かくしてから、加熱するほうがいいように思いました。そうすると、6)の手間が必要ないように思いました。

ありがとうございます。

-Naoki







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