お茶の保存の注意点 2

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お茶は酸素で変質します。
茶葉は酸素に触れると酸化して 味、香りが落ちていきます
お茶は湿気に弱い。
茶葉は乾燥製品で水分3~5%ていどです から涼しい室ならば常温保存も
短期なら保存出来ます
常時使用する場合の茶葉の目方は100g程度が良く利用されやすいです
水分が増えると お茶の品質は急激に悪くなります。
お茶は匂いに弱い
お茶の香りは繊細です、水を選ぶのも味、香りに影響するのです。
茶葉は嫌なにおいを吸収しやすく袋から出した後は しっかりと閉めて湿気,移り香り
を防ぎましょう


羽田重成


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