Results matching “茶畑” from 羽田製茶：製造直売で最高品質の「かぶせ茶」を三重県鈴鹿市長沢町からお届けします。（海外発送ＯＫ）

　これは、お茶の畑に設置してある扇風機です。


　　
このように茶畑に扇風機があるのには、理由があります。
この暖かくなりだした時期に早朝にかけて、急激に気温が下がることで、霜が降りてしまうのです。

そこで、何も対処しないと霜によって新しく出だした小さな柔らかい新芽が霜にあたってしまい、美味しいお茶になることができなくなってしまいます。

霜を防ぐために3月中旬から下旬にかけて扇風機が自動に動くようにします。
扇風機から風を送りだすことによって、霜を防ぐことができるのです。

秋の茶畑は、夏と少し趣が変わってきます。

一番左の写真は、お茶の実とお茶の花とその蕾です。
真ん中の写真は、お茶の花のアップの写真です。
右の写真は、お茶の実です。

9月から10月にかけてお茶の親葉(新芽の出る土台の部分あたり）にお茶の実や花がつきます。
お茶の花は、真ん中の花粉の部分が多く、花びらは白く少ししかありませんがかわいらしい花です。

 

 

 

 

 

 

お茶の新芽が毎日少しづつ伸びてきました。

これは、17日に撮った写真ですが、以前のものと10日間ほどの差ですが、この茶畑では6～7cmほど新芽が出ているようでした。

少し前は、親葉の緑色が目立っていたのですが、新芽が伸びてきたので、全体的に黄緑色になってきました。

お茶づくりにとって欠かせないものの一つに土壌を作ることが挙げられます。

美味しいお茶づくりには、土壌をよりよい状態に保つことが大切です。

羽田製茶では、20年ほど前から土壌作りに力を入れており、長い時間をかけて堆肥（たいひ）を茶園においてきたことで、 現在の力ある茶畑が育ちました。

そして、現在でも年間約8回程いわゆる肥置きという作業をしています。

今日は早出出勤の日で、朝5時半に家を出ました。

朝方は寒めで、車で外気温を見たら2度・・・寒いはずです。

ご近所の茶畑の扇風機 も今日は、大方フル稼働していました。

仕事を終えてPM3時頃に外に出ると、日中は暖かくなったみたいで大変車の中が熱く、なんと19度でした。

私の体感した今日の温度差は、17度だったみたいです。

 

今年は、例年より少し暖かいようですね。

少し例年よりお茶も早く始まるかもしれないですね。

２～３日前は、少し寒くて鈴鹿山脈や御在所の山の頂上に雪が積もりましたが、こちらは少しづつ暖かくなってきました。

ミツバチが菜花の花びらの部分から蜜を吸って受粉をしているようです。

菜花の先に見える茶畑は、まだ新芽は出てきていないようです。

 

 

はじめまして、羽田製茶の次女の真弓です。これから少しつづページを更新していきたいと思います。

最近少しづつ暖かくなってきましたね。

今日は少し風が強めでしたが、青空も見えていて、いい天気でした。

羽田製茶のお茶は、鈴鹿山脈のふもとでつくられています。

この写真は、今日茶畑と鈴鹿山脈を一緒に撮影してきました。(少し雲が多かったですね）

今日見てきた茶畑の感じは、まだまだ新芽は出ていないようでした。

羽田製茶の羽田直樹です。ありがとうございます。

私自身はアメリカ在住ですが、日本で両親の作るお茶の宣伝をさせてくださいませ。年に一度の親孝行です。

期限の延長

５月１０日まで、一番茶のご注文の受付、変更などができるようになりました。ご注文システムの改善ができました。

羽田製茶

三重県鈴鹿市長沢町で作っています。１９６６年より、お茶一筋です。お茶の木の品種は、「やぶきた」です。伊勢のかぶせ茶というのが有名です。

かぶせ茶

静岡のお茶は、「煎茶（せんちゃ）」というのが有名です。お日様を受けて育てます。お茶の渋みがあって、さわやかな味です。

「玉露（ぎょくろ）」というのを聞いたことがあるかと思います。最高品質のお茶の代名詞です。お茶を日陰で育てます。そうしますと、うまみとあまみが増えます。

「かぶせ茶」というのは、煎茶と玉露の中間で、日陰にする期間が短いものです。それにより、煎茶のさわやかさと、玉露のうまみとあまみ成分がほどよく混ざった風味になります。

水出し

羽田製茶のお茶は、１００％一番茶ですので、ティーバッグで水出しができます。ティーバッグを水のボトルに入れて振ると、なんと、２－３分で飲めます。驚かれる方がたくさんいます。最初は、私もお客様から教えていただきました。

お薦め

大体、お茶を入れますと、１度に３ｇほど使います。ティーバッグも３ｇずつ入っています。１ｋｇですと３３０回ほど飲めますので、１年分です。でも、毎日、お茶を飲まないという方には、０．５ｋｇをお薦めしています。１６０回分ほどになります。

保存

お願いですから、冷凍庫で保存してくださいませ。生ものです。室温ですと１ヶ月も経つと色も風味の落ちてしまいます。でも、冷凍庫に入れておくと、２－３年は全然、平気ですよ。

年に一度のご注文

家族経営ですので、在庫をほとんど持てません。ですので、年に１度だけです。そのかわり、羽田製茶がウェブサイトで小売するお茶は、羽田製茶でその年の最高のお茶です。というのは、一番茶の期間が２週間としますと、新芽のどんどん伸びて、最初と最後でかなり品質が違います。ご予約という形で、最初の最高品質のお茶をお届けします。

羽田製茶の最高のお茶

畑によって、品質が結構違います。「やま（山）」と呼んでいる畑が、ほぼ毎年、最高のお茶です。もともとは、林でしたが、お茶畑にして、さらに羊毛やたい肥などの有機肥料で育てた畑です。また、もともとの木を掘り起こすときに、機械をつかわず手作業でしました。それによって、土の層が林のときとおなじで、とてもいい畑になっています。

お客さまからの声

みなさまより、とてもうれしい声をいただいております。ものを作る最高のプレゼントです。ありがとうございます。
http://www.hadaseicha.com/jp/order/

ご注文（5/10　締め切り）

もうすぐ、締め切りですので、お早めにご注文くださいませ。
http://www.hadaseicha.com/jp/order/

ありがとうございます。私自身、今年も親孝行ができて、とてもうれしいです。

-Naoki

お茶に関する用語の説明です。身近なお茶はいろいろなところで使われています。

お茶を濁す

おちゃをにごす
ごまかす。

お茶の子さいさい

おちゃのこさいさい
かんたんな事

八十八夜

はちじゅうはちや
立春から８８日目。５月２日ごろ。

宵越しの茶（は飲むな）

よいごしのちゃ（はのむな）
お茶は一晩経つと、中の成分が悪くなってしまいますので、時間が経ちすぎたお茶は飲まない様にしましょう。

お茶漬け

おちゃづけ
ご飯を椀にいれてお茶をかけたもの。

茶話

ちゃばなし
お茶を飲みながらの話。気軽な話。

茶請け

ちゃうけ
お茶を飲む時に食べるお菓子。

茶臼

ちゃうす
抹茶を作るための石臼

茶園

ちゃえん
茶畑

茶菓子

ちゃがし
お茶を飲む時に食べるお菓子。茶請け。

茶色

ちゃいろ
黒っぽい赤黄色。brown.

茶目

ちゃめ
おかしないたずらをすること。またはする人。

茶目っ気

ちゃめっけ
いたずら気分

茶碗

ちゃわん
お茶をのむ器。またはご飯を食べる器。

茶碗蒸し

ちゃわんむし
鶏肉や野菜や銀杏などを、出し汁と卵でプリンのように蒸し上げた料理。

茶柱

ちゃばしら
お茶を入れた湯のみなどに、茶の茎が縦に浮かぶこと。