チキン・フランシス＠Tony Soprano's in San Jose （イタリアン料理）

ローカルの話なのですが、近所の Tony Soprano's というイタリアン・ レストランを結構たくさんの人に紹介していました。

ピザはおいしいのだけれども、 イタリアの家庭料理のようなのがすごくおいしいと言ってはいたのですが、なんの料理だか覚えていませんでした。

それは、チキン・フランシス(Chicken Francis)というものでした。とてもお薦めです。「こんなの、初めて～」 って感じです。

この料理は、トマトソースを使っていないのですが、このレストランに行くときには、トマトソースを使った前菜などおすすめです。

メインのシェフの人は、マービンという人なのですが、１７年以上の経験があり、すごくこだわって料理を作っています。毎日、 野菜からソースを作っています。

ただ、日曜日はマービンはお休みですので、他の日に行くことをお薦めしています。夜、１１ＰＭまで開いています。

家で食べる料理のほうが健康的なので、人と会うとき以外の外食は避けているのですが、ここのは特別です。 なんというか、マービンのこだわりで、自分のために作ってくれたという感じで、とても、うれしく、おいしく食べています。

普段は厨房の奥のほうにいますが、ウェイトレスの子などにマービンはいる？と聞くと、挨拶しに来てくれますよ。

http://www.tonysopranospizzeria.com/

-Naoki