備忘録：レシピ：圧力鍋でトマトソース

トマトソースの作り方です。

とりあえず、作ってみた方法です。

１）にんにくをつぶして、カノーラオイルで炒める

２）たまねぎを刻んで、追加して、炒める

３）トマトを手でつぶして、なべに加える

４）塩を適当にいれる

５）ふたをして強火で加熱。シュッシュとなったら１０分弱火にして、１０分加熱。その後、自然放熱。

６）ふたを開けて、加熱しながら、へらなどでトマトをつぶして、水分を飛ばす

７）ある程度、冷えたところで瓶詰め

とても、おいしくできました。

次回の改良点は、トマトを手でつぶす部分かと思います。種などが飛び出したりして掃除の手間が増えます。あとは、皮がそのまま残ります。

ミキサーやジューサーなどで細かくしてから、加熱するほうがいいように思いました。そうすると、６）の手間が必要ないように思いました。

ありがとうございます。

-Naoki